2007年12月24日に我が家へやって来たnoelとキッチンが大好きなemiの日記


by emi-noel
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食パン&シフォン

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少しのイースト
みかさんレシピでイースト半分
はるゆたかブレンド
スーパーキング

分かっていたんです。。。
最後の丸めで生地を傷めてしまったこと。。。
奥のお山さん、ごめんね。。。
ちゃんと2分割したのに、こんなに高さの差がでてしまいました^^;

久しぶりのイーストは発酵が早い早い!
朝捏ねてお昼過ぎには焼きあがりました。

そしてまた焼きました。。。シフォン
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焼き縮みが気になります。
焼いているときに膨らみすぎなんだろうな~と思うのですが。。。
粉の量が少ないのかしら?
水分量が多いのかしら?
と本屋さんでいろんな本を立ち読みしている私です^^;
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by emi-noel | 2008-05-20 19:53 | パン&お菓子